راه اندازی آشپزخانه صنعتی

میز کار رستورانی استیل ۳ طبقه

این میز کار با طول ۱۵۰، عرض ۷۰ و ارتفاع ۸۵ سانتی متر ساخته می شود، که البته در پایه های آن از ۴ عدد کفشک مشکی رنگ استفاده شده که در صورت لزوم می توان ۲ تا ۵ سانتی متر ارتفاع را کم و زیاد کرد.

میزکار رستورانی استیل در ۳ طبقه ساخته شده است و طراحی آن به نحوی می باشد که قادر به تحمل وزن ۳۰۰ تا ۴۰۰ کیلوگرم می باشد برای همین شما می توانید با خیال راحت تجهیزات سنگین آشپزخانه را هم بر روی آن قرار دهید چرا که این میز از مقاومت بسیار بالایی برخوردار است، علاوه بر این کلاف های این میز از قوطی استیل ۴۰*۴۰ با ضخامت بالا ساخته شده است که سبب مقاوم بودن میز می شود.

در ساخت این میز از یک ورق نئوپان و یک ورق گالوانیزه استفاده شده است و بعد بر روی آن شاسی کشی اصلی از جنس استیل روکش دار انجام می شود استفاده از استیل علاوه بر مقاومت در برابر خوردگی و خش سبب می شود تا نظافت و شست و شوی میز برای شخص بسیار آسان باشد.

دستگاه مرغ بریان ۷ سیخ گیربکسی

این دستگاه که به صورت گازی قادر به تهیه ی ۲۸ تا ۳۰ عدد مرغ کامل در هر بار استفاده می باشد با ابعادی به طول ۹۰ و عرض ۵۰ سانتی متر و ارتفاعی برابر با ۲ متر ساخته می شود.

در ساخت این محصول از ۱ عدد گیربکس تیپ ۸۵ استفاده شده است و موتور آن ¾ اسب بخار می باشد، دستگاه مرغ بریان دارای ۷ عدد سیخ بوده و نکته ی مهم در ساخت محصول این است که تمامی ۷ سیخ موجود در این دستگاه بدون دسته بوده و به نوعی طراحی شده است که به صورت کامل در داخل غلاف مخصوص قرار گرفته و چفت می شود.

علاوه بر چرخش مرغ های بریان که از پشت شیشه ی نشکن به چشم می آید وجود چراغ های موجود در داخل دستگاه که قابلیت اتصال به برق شهری را دارد سبب دیده شدن بهتر در شب و افزایش توجه مشتریان خواهد شد.

در کف این دستگاه از ورق استیل استفاده شده است و در هنگام پخت، روغن اضافی در داخل سینی می ریزد، به دلیل استفاده از ورق استیل روکش دار در ساخت این دستگاه نظافت آن بسیار ساده بوده و مقاومت بالایی نیز خواهد داشت.

در زیر دستگاه مرغ بریان ۴ عدد چرخ وجود دارد که باعث جابه جایی ساده و آسان این دستگاه خواهد شد، درب این محصول به سادگی قابلیت باز و بسته شدن را دارد.

دستگاه جوجه گردان ۱۲ سیخ

دستگاه جوجه گردان با ارتفاع ۱۸۵ سانتی متر ساخته شده و به گونه ای طراحی شده است که بتوان ۴۸ عدد مرغ کامل را در آن با طعم عالی طبخ کرد، در این دستگاه ۶ عدد شعله وجود دارد که ۳ تای آن به سمت ۶ سیخ ردیف اول و ۳ شعله ی دیگر به طرف ۶ سیخ پشتی می باشد تا با ایجاد حرارت یکنواخت و مساوی به تمامی سیخ ها مرغ ها به صورت کامل بریان و برشته شوند.

سیخ های این دستگاه با دسته های چوبی ساخته شده اند به طوری که دسته های آن به صورت نسوز بوده و باعث می شود گرما و حرارت به دسته ها منتقل نشود.

دستگاه جوجه گردان ۱۲ سیخ دارای ۴ عدد یاتاق می باشد که در بالا و پایین قابل نصب است، وجود ۴ چرخ در زیر این دستگاه سبب شده تا بتوان به راحتی دستگاه را جابه جا کرد.

در دو طرف دستگاه جوجه گردان نمای شیشه ای از جنس نشکن و مقاوم در برابر حرارت و گرما قرار داده می شود، استفاده از نمای شیشه ای سبب می شود تا مرغ ها در معرض دید مشتریان قرار بگیرند، این محصول دارای ۲ عدد درب متحرک کشویی می باشد.

در ساخت این محصول از موتور با کیفیت استفاده شده است به طوری که بتواند شفت اصلی دستگاه را بچرخاند علاوه بر این، دستگاه قابلیت اتصال به برق شهری را نیز دارا می باشد.

نکته ی دیگر به کار گیری سینی چربی گیر در قسمت پایین دستگاه از جنس ورق استیل می باشد که مانع از ریختن ضایعات بر روی زمین می شود و علاوه بر این می توان در پایان روز سینی را تمیز کرد.

وجود جایگاهی برای نصب لامپ، هالوژن یا پروژکتور نیز یکی دیگر از مزیت های این دستگاه می باشد، که باعث روشنایی در داخل دستگاه و ایجاد توجه بیش تری خواهد شد.