راه اندازی آشپزخانه صنعتی

میز کار رستورانی استیل ۳ طبقه

این میز کار با طول ۱۵۰، عرض ۷۰ و ارتفاع ۸۵ سانتی متر ساخته می شود، که البته در پایه های آن از ۴ عدد کفشک مشکی رنگ استفاده شده که در صورت لزوم می توان ۲ تا ۵ سانتی متر ارتفاع را کم و زیاد کرد.

میزکار رستورانی استیل در ۳ طبقه ساخته شده است و طراحی آن به نحوی می باشد که قادر به تحمل وزن ۳۰۰ تا ۴۰۰ کیلوگرم می باشد برای همین شما می توانید با خیال راحت تجهیزات سنگین آشپزخانه را هم بر روی آن قرار دهید چرا که این میز از مقاومت بسیار بالایی برخوردار است، علاوه بر این کلاف های این میز از قوطی استیل ۴۰*۴۰ با ضخامت بالا ساخته شده است که سبب مقاوم بودن میز می شود.

در ساخت این میز از یک ورق نئوپان و یک ورق گالوانیزه استفاده شده است و بعد بر روی آن شاسی کشی اصلی از جنس استیل روکش دار انجام می شود استفاده از استیل علاوه بر مقاومت در برابر خوردگی و خش سبب می شود تا نظافت و شست و شوی میز برای شخص بسیار آسان باشد.

دستگاه مرغ بریان ۷ سیخ گیربکسی

این دستگاه که به صورت گازی قادر به تهیه ی ۲۸ تا ۳۰ عدد مرغ کامل در هر بار استفاده می باشد با ابعادی به طول ۹۰ و عرض ۵۰ سانتی متر و ارتفاعی برابر با ۲ متر ساخته می شود.

در ساخت این محصول از ۱ عدد گیربکس تیپ ۸۵ استفاده شده است و موتور آن ¾ اسب بخار می باشد، دستگاه مرغ بریان دارای ۷ عدد سیخ بوده و نکته ی مهم در ساخت محصول این است که تمامی ۷ سیخ موجود در این دستگاه بدون دسته بوده و به نوعی طراحی شده است که به صورت کامل در داخل غلاف مخصوص قرار گرفته و چفت می شود.

علاوه بر چرخش مرغ های بریان که از پشت شیشه ی نشکن به چشم می آید وجود چراغ های موجود در داخل دستگاه که قابلیت اتصال به برق شهری را دارد سبب دیده شدن بهتر در شب و افزایش توجه مشتریان خواهد شد.

در کف این دستگاه از ورق استیل استفاده شده است و در هنگام پخت، روغن اضافی در داخل سینی می ریزد، به دلیل استفاده از ورق استیل روکش دار در ساخت این دستگاه نظافت آن بسیار ساده بوده و مقاومت بالایی نیز خواهد داشت.

در زیر دستگاه مرغ بریان ۴ عدد چرخ وجود دارد که باعث جابه جایی ساده و آسان این دستگاه خواهد شد، درب این محصول به سادگی قابلیت باز و بسته شدن را دارد.

دستگاه جوجه گردان ۱۲ سیخ

دستگاه جوجه گردان با ارتفاع ۱۸۵ سانتی متر ساخته شده و به گونه ای طراحی شده است که بتوان ۴۸ عدد مرغ کامل را در آن با طعم عالی طبخ کرد، در این دستگاه ۶ عدد شعله وجود دارد که ۳ تای آن به سمت ۶ سیخ ردیف اول و ۳ شعله ی دیگر به طرف ۶ سیخ پشتی می باشد تا با ایجاد حرارت یکنواخت و مساوی به تمامی سیخ ها مرغ ها به صورت کامل بریان و برشته شوند.

سیخ های این دستگاه با دسته های چوبی ساخته شده اند به طوری که دسته های آن به صورت نسوز بوده و باعث می شود گرما و حرارت به دسته ها منتقل نشود.

دستگاه جوجه گردان ۱۲ سیخ دارای ۴ عدد یاتاق می باشد که در بالا و پایین قابل نصب است، وجود ۴ چرخ در زیر این دستگاه سبب شده تا بتوان به راحتی دستگاه را جابه جا کرد.

در دو طرف دستگاه جوجه گردان نمای شیشه ای از جنس نشکن و مقاوم در برابر حرارت و گرما قرار داده می شود، استفاده از نمای شیشه ای سبب می شود تا مرغ ها در معرض دید مشتریان قرار بگیرند، این محصول دارای ۲ عدد درب متحرک کشویی می باشد.

در ساخت این محصول از موتور با کیفیت استفاده شده است به طوری که بتواند شفت اصلی دستگاه را بچرخاند علاوه بر این، دستگاه قابلیت اتصال به برق شهری را نیز دارا می باشد.

نکته ی دیگر به کار گیری سینی چربی گیر در قسمت پایین دستگاه از جنس ورق استیل می باشد که مانع از ریختن ضایعات بر روی زمین می شود و علاوه بر این می توان در پایان روز سینی را تمیز کرد.

وجود جایگاهی برای نصب لامپ، هالوژن یا پروژکتور نیز یکی دیگر از مزیت های این دستگاه می باشد، که باعث روشنایی در داخل دستگاه و ایجاد توجه بیش تری خواهد شد.

فر ساندویچی سه کاره بندری

فر ساندویچی سه کاره بندری یکی از محصولات برند ابتکار استیل است که علاوه بر کیفیت وکارایی بالا، طراحی و ظاهر زیبایی نیز دارد و از این بابت بسیار مورد توجه قرار می گیرد. سه طرف بیرونی فر با شیشه پوشیده شده است و در قسمت سقف طراحی به صورت کلبه ای انجام شده و هود نیز در سقف قرار می گیرد.

در داخل دستگاه یک عدد بن ماری استیل ½ جهت سرخ کردن سیب زمینی، کتلت، سوسیس و غیره وجود دارد که تمام مواد غذایی را یک دست و برشته آماده سرو می کند. با استفاده از سنگ چدنی روغنی این فر اغذیه انواع همبرگر در کمترین زمان ممکن آماده می شوند. اگر ساندویچ های شما نیاز به آماده کردن سس یا تفت دادن مواد مختلف دارد؛ نیاز نیست از اجاق استفاده کنید. یک شعله استاندارد نیز روی این فر وجود دارد.

این امکان وجود دارد که بنا به درخواست مشتری در طبقه پایین دستگاه فر پیتزایی نصب شود.

کانتر صندوق فست فود

همان طور که اشاره شده این محصول از یک کانتر رف دار و یک میز کشودار تشکیل شده است طول کانتر ۱۵۰ سانتی متر و طول میز ۶۰ سانتی متر است، پس کانتر صندوق در کل طول ۲۱۰ متر را دارا می باشد، به دلیل زیباتر دیده شدن محصول، در جلوی این کانتر شیشه ای طراحی شده است، جنس کانتر صندوق دار از استیل روکش دار بوده و دارای رف یا سینی استیل با عرض ۲۰ و طول ۱۵۰ سانتی متر نیز می باشد. به دلیل ایجاد استحکام در تولید این محصول، رف موجود در کانتر توسط ۴ عدد پایه ی استیل به کانتر متصل شده است.

نکته ی مهم در طراحی و ساخت این محصول که سبب می شود از دیگر کانترها متمایز شود ایجاد سوراخی با قطر ۱۵ سانتی متر بر روی میز کانتر می باشد که می توان با قرار دادن سطل زباله در زیر این سوراخ پسماند و باقی مانده ی غذاها را به داخل آن ریخت.

برای جلوگیری از افتادن وسایل به زمین در ساخت این میز لبه ای با اندازه ی ۱۰ سانتی متر را در نظر گرفته اند و محصول به صورت لبه دار ارائه می شود.

میز کنار کانتر که برای سفارش گرفتن از مشتری و پرداخت صورت حساب می باشد دارای یک کشو بوده که به صورت ریلی باز و بست می شود، این میز ابعادی به طول ۶۰، عرض ۶۵ و ارتفاع ۸۵ سانتی متر را دارد و از جنس ورق استیل روکش دار ساخته شده است کشوی این میز هم ابعادی برابر با ۵۰*۳۰ سانتی متر دارد و محل مناسبی برای قرار دادن پول می باشد.

فر ساندویچی ۶ کاره بدون هود

این فر با ابعادی به طول ۱۲۰، عرض ۸۰ و ارتفاع ۸۵ سانتی متر توسط گروه صنعتی ابتکار استیل طراحی و تولید می شود، فر ساندویچی ۶ کاره به سرآشپز امکان تهیه ی چندین مدل غذا را می دهد، این فر برای سرخ کردن سوسیس، فلافل و سیب زمینی، گریل کردن استیک و فیله ی مرغ و آماده سازی پیتزا مناسب می باشد.

از جمله امکانات این فر می توان به یک عدد سینی چدنی لیزری طرح apw اشاره کرد، ابعاد این سینی ۴۰*۶۰ سانتی متر بوده و دور تا دور آن از ورق یک و ربع استفاده شده است تا در هنگام سرخ کردن استیک یا فیله ی مرغ روغن به اطراف نریزد و سرآشپز بتواند به راحتی سینی را تمیز کند.

دو عدد بن ماری ½ در سمت راست گریل روغنی قرار گرفته که در زیر آن شعله وجود دارد و می توان برای سرخ کردن انواع مواد غذایی از جمله فلافل و سیب زمینی از آن استفاده کرد. از دیگر امکانات این فر ساندویچی می توان به وجود یک عدد گریل ذغالی به ابعاد ۳۰ در ۳۳ سانتی متر اشاره کرد، این گریل به نوعی طراحی شده است که کناره های آن از استیل استفاده شده و سبب می شود که شکل زیبایی داشته باشد.

یک عدد شعله به ابعاد ۲۰*۲۰ نیز در بالای فر برای پختن و داغ کردن تعبیه شده است تا در صورت نیاز به شعله بتوان از آن استفاده کرد، علاوه بر این یک فر پیتزا با قابلیت پخت ۹ عدد بشقاب پیتزا به صورت همزمان در پایین این فر قرار گرفته که در داخل آن از سنگ آجر نسوز استفاده شده است.

برای سهولت در نظافت و شست و شو بعد از کار با این فر یک عدد سینی چربی گیر نیز تعبیه شده است، این سینی از ریختن روغن و اضافات غذا جلوگیری خواهد کرد علاوه بر این  آشپز بعد از انجام کار می تواند به راحتی سینی را تمیز کند. وجود یک لبه ی ۵ سانتی متری در سه طرف این فر سبب شده است تا از افتادن وسایل و تجهیزات سرآشپز به زمین جلوگیری کند.

سبزی خردکن سطلی

جهت پخت بسیاری از غذاهای محلی و بومی به سبزی خردشده نیاز است. خرد کردن سبزی در حجم زیاد کار خطرناک و زمانبری خواهد بود که باید برای این منظور از دستگاه های پرقدرت استفاده شود. سبزی خردکن سطلی ابتکار استیل از یک سطل استیل به همراه تیغه استیل تشکیل شده است که روی یک پایه قرار می گیرد.  تیغه سبزی خردکن باید بسیار تیز باشد و با سرعت مناسب حرکت کند. این امر مانع از آب انداختن و له شدن سبزیجات می شود.

قسمت بالایی آن که از جنس استیل است و به صورت مستقیم با سبزیجات ارتباط دارد؛ کاملا قابل شستشو است. بخش پایه نیز با رنگ کوره ای الکترواستاتیک پوشانده شده که موجب افزایش مقاومت و دوام آن می شود. در هنگام تخلیه سبزیجات خردشده امکان بریدن دست ها وجود دارد. بنابراین حتما از کاردکی که به همراه سبزی خردکن عرضه می شود برای این منظور استفاده کنید.

دستگاه خلال کن دیواری

نکته ی مهم در استفاده از این دستگاه این است که می توان آن را توسط پیچ هایی که در ۴ طرف دستگاه وجود دارد بر روی دیوار یا میز کار پیچ کرد، دستگاه خلال کن دیواری با وزن ۷ کیلوگرم و از جنس آلومینیوم ریخته گری شده ساخته شده است، دستگاه خلال کن با طول ۴۰ و عرض ۲۹ سانتی متر و ارتفاع ۲۴ سانتی متر با رنگ کوره ای الکترواستاتیک و در رنگ های مختلف سفید صدفی، صورتی، مشکی و قرمز به درخواست مشتری تولید می شود.

استفاده از تیغه های تیز از جنس استیل باعث شده است که بتوانید سیب زمینی را با وارد کردن فشار بر روی دستگیره خلال کرد، دستگیره ی قرار گرفته بر روی دستگاه علاوه بر این که کار کردن با این وسیله را آسان می کند موجب حفظ رنگ دستگاه نیز می شود.

تیغه های این دستگاه قابلیت برش سیب زمینی، پیاز، فلفل دلمه ای و انواع میوه ها را به صورت مکعب های ۲*۲ یا ۴*۴ دارد که البته انتخاب تیغه به درخواست مشتری بستگی دارد.

دستگاه خلال کن ایستاده

این محصول از جنس آلومینیوم و با ابعادی به طول ۴۵ سانتی متر، عرض ۲۴ سانتی متر و ارتفاع ۱۱۰ سانتی متر ساخته شده است، وزن این دستگاه ۱۱ کیلوگرم بوده و به دلیل ابعاد مناسبی که دارد قابل استفاده در مغازه ها و فست فودی های کوچک می باشد، دستگاه خلال کن ایستاده با استفاده از پوشش رنگ الکترواستاتیک و در رنگ های سفید صدفی، قرمز، صورتی، نارنجی و مشکی قابل عرضه به مشتریان می باشد.

دستگاه خلال کن ۴ پایه ثابت دارای ۲ عدد تیغه از جنس استیل ضد زنگ بوده که البته ابعاد آن با توجه به نیاز مشتریان قابل تغییر می باشد، با استفاده از این دستگاه می توان خلال هایی هم اندازه در ابعاد یکسان توسط وارد آوردن نیروی دست تهیه کرد.

از ویژگی های مهم این محصول می توان به وجود ۴ پایه ی ثابت که به یکدیگر متصل هستند اشاره کرد این اتصال پایه ها سبب می شود که تعادل دستگاه هنگام وارد آوردن فشار توسط دست برای تهیه ی خلال کاملا حفظ شود علاوه بر این می توان در وسط پایه ها سطل یا ظرفی قرار داد تا خلال ها به داخل آن بریزند.

میز کار کبابی

این میز از ۳ طبقه تشکیل شده است که جنس آن ورق استیل خش دار می باشد، پایه های این میز نیز از جنس کلاف های استیل ۴۰*۴۰ بوده که استحکام و مقاومت لازم را ایجاد می کند.

از طبقات مختلف این میز می توان برای قرار دادن دورچین ها، لوازم و ظروف یک بار مصرف استفاده کرد، طول این میز کار ۱۹۰ و عرض آن ۷۰ سانتی متر می باشد، این میز از جنس استیل و کاملا بهداشتی تولید می شود و برای محیط هایی که بهداشت و نظافت در آن جا اهمیت دارد بسیار مناسب می باشد.

از طبقه ی اول این میز می توان برای آماده سازی غذا یا کباب ها و قرار دادن دورچین و به طور کلی بسته بندی غذا استفاده کرد، و از طبقات دوم و سوم نیز برای قرار دادن تجهیزات ولوازم مورد نیاز برای آماده سازی غذا استفاده می شود.

میز کار کبابی از یک طبقه به عنوان پیشخوان نیز تشکیل شده است که عرض این بخش ۲۵ سانتی متر و ارتفاع آن نیز ۳۰ سانتی متر می باشد و برای ارائه ی غذای آماده شده به مشتریان مورد استفاده قرار می گیرد.

این میز کار به نوعی طراحی شده است که در صورت نیاز و درخواست مشتری به صورت چرخ دار تولید می شود در غیر این صورت با دارا بودن کفشک های مشکی رنگ امکان تغییر ارتفاع ۲ تا ۳ سانتی متری را برای مشتریان فراهم می کند.

نکته ی قابل توجه در ساخت این میز وجود لبه ی ۳ سانتی متری در طبقه ی اول می باشد که باعث می شود به راحتی بتوان میز را

به دیوار تکیه داد علاوه بر این در هنگام قرار دادن لوازم و تجهیزات وجود این لبه از افتادن احتمالی لوازم جلوگیری خواهد کرد.

دستگاه اسلایسر گوجه فرنگی دستی

طول دستگاه اسلایسر ۳۰، عرض آن ۱۷ و ارتفاعی برابر با ۱۵ سانتی متر دارد، این محصول از ۱۰ عدد تیغه به ضخامت ۸ میلی متر تشکیل شده است جنس این تیغه ها از استیل بوده و در برابر رطوبت مقاومت بالایی دارد، کارکرد این محصول به صورت دستی بوده و در هر بار می تواند گوجه را به ۱۰ قسمت مساوی به صورت ورقه ای تقسیم کند.

وزن این دستگاه در حدود ۷ کیلوگرم است، این دستگاه ۱ عدد دستگیره ی استیل دارد که می توان با نگه داشتن آن در حین جلو و عقب کردن اسلایسر برای برش زدن از حرکت و تکان خوردن دستگاه جلوگیری کرد.

این محصول برای محیط هایی مانند فست فودها، هتل ها، ساندویچی ها، رستوران ها، تالار و آشپزخانه های صنعتی قابل استفاده می باشد.

میز برنج پاک کنی

با استفاده از میز برنج پاک کنی تمام استیل دو کارگر همزمان می توانند مواد اولیه غذاها از جمله برنج، حبوبات یا حتی مرغ و ماهی و گوشت را پاک کنند و ضایعات آن را به ساده ترین شکل ممکن داخل سطل زباله بریزند. در دو طرف این میز دو عدد حفره وجود دارد که عمل تخلیه دور ریز مواد غذایی از طریق این قسمت انجام می شود. البته در بخش مرکز نیز یک حفره مستطیلی شکل دیگر نیز وجود دارد که برای همین منظور در نظر گرفته شده است.

با توجه به اینکه تمامی قسمت های میز از جنس استیل ضد زنگ ساخته می شود؛ شستشو آن به آسانی انجام می شود و کاملا بهداشتی است. در نتیجه با تهیه این محصول مجموعه شما مورد تایید وزارت بهداشت و بازرسین اصناف قرار خواهد گرفت.

قالب همبرگر زن دستی

قالب همبرگر زن دستی با وزن ۱ کیلو و ۲۵۰ گرم و در دو سایز ۱۵ سانتی متر و ۱۷ سانتی متر تولید می شود، این محصول با قطر ۲۰ سانتی متر، عرض ۱۲ سانتی متر و ارتفاع ۲۶ سانتی متر وسیله ای مناسب برای تهیه ی انواع برگرهای گوشت و مرغ در فست فودها و ساندویچی ها می باشد.

روش کار این دستگاه به گونه ای است که شما باید ۲ عدد پلاستیک یک عدد در زیر و دیگری بر روی مواد اولیه ی برگرها قرار دهید و بعد از آن بر روی دستگاه فشار وارد کنید، جنس این محصول از آلومینیوم ریخته گری شده بوده و دوام بالایی دارد.

استفاده از این دستگاه بسیار ساده بوده و نکته ی قابل توجه این است قالب همبرگر زن دستی در ۲ مدل با روکش رنگ الکترواستاتیک و استیل تولید می شود در مدل استیل این محصول با ورق فلزی نیکل کروم پوشیده شده است.

دستگاه خلال کن پروانه ای

دستگاه خلال کن پروانه ای یا خلال کن ضربدری قابلیت خلال کردن ۱۵۰ تا ۳۰۰ کیلو از سبزیجاتی نظیر سیب زمینی و پیاز را در مدت زمان یک ساعت دارا می باشد،  شما می توانید توسط پدال تعبیه شده در دستگاه به صورت دستی به مقدار مورد نیاز سیب زمینی خلالی تهیه کنید، این دستگاه با ارتفاع ۴۳ سانتی متر و از جنس آلومینیوم ساخته می شود، استفاده از آلومینیوم در بدنه ی این دستگاه به دلیل جلوگیری از زنگ زدگی آن می باشد.

نکته ی مهی که در ساخت دستگاه های خلال کن ابتکار استیل در نظر گرفته شده است استفاده از تیغه های استیل و قابل شست و شو می باشد که بعد از استفاده می توان آن ها را خارج و تمیز کرد، علاوه بر این دستگاه به نحوی طراحی شده است که کم ترین میزان فضا را اشغال کرده و به راحتی بتوان آن را جابه جا کرده و درون قفسه جای داد.

گریل ذغالی شیاردار طرح خارجی

گریل ذغالی شیاردار طولی برابر با ۵۸ و عرض ۳۰ سانتی متر دارد، ضخامت این صفحه ی چدنی ۱ سانتی متر بوده و وجود ۴ عدد پیچ رزوه ای در این محصول سبب می شود تا بتوان گریل را به صورت پایه دار استفاده کرد همچنین می توان آن را بر روی شعله و باربیکیو نیز قرار داد.

در یک طرف این گریل ذغالی شیارهایی وجود دارد که سبب می شود چربی غذا از بین نرفته و با پخت گوشت و مرغ این مواد خوراکی خشک نشوند و به حال آبدار بمانند اما در صورتی که گریل شیار دار را برگردانید و از طرف دیگر آن استفاده کنید می توانید مواد خوراکی را به صورت خشک طبخ کنید چرا که در این صورت رطوبت خوراکی ها کاملا از بین می رود. به طور کلی این گریل به صورت دو کاره بوده و می توان بر روی آن انواع مواد غذایی را به صورت خشک یا آبدار تهیه کرد.

باربیکیو ذغالی ۹۰ سانتی کابینت دار

اولین ویژگی مهم در طراحی و ساخت این محصول وجود کابینت به همراه ۲ عدد درب لولایی می باشد، وجود ۲ دستگیره سبب می شود که به سهولت بتوان درب ها را باز و بسته کرد، از این کابینت علاوه بر این که می توان برای قرار دادن لوازم و تجهیزات اضافی بهره برد می توان برای جای دادن کپسول پرسی یا دیگر کپسول ها نیز استفاده کرد.

در قسمت جلوی باربیکیو برای افزایش دوام و همچنین زیبایی از چوب استفاده شده است، از این باربیکیو می توان در باغ، ویلا، آلاچیق، بالکن منازل، کبابی ها و کافی شاپ ها استفاده کرد، ۲ عدد شیر گاز صنعتی استاندارد با ضمانت در جلوی این باربیکیو قرار گرفته است و امکان افزایش و کاهش حرارت را فراهم می کند.

طول این باربیکیو ۹۰، عرض پشت در پشت آن ۴۰ سانتی متر می باشد و به دلیل وجود پایه های چرخ دار جابه جایی آن و همچنین نظافت زیر دستگاه بسیار ساده خواهد بود، وجود یک عدد میز چوبی به ابعاد ۴۰*۳۰ سانتی متر در سمت راست یا چپ باربیکیو که انتخاب جهت آن به دلخواه مشتری می باشد و مناسب برای قرار دادن انواع تجهیزات و لوازم است تمامی امکانات این وسیله را کامل کرده است.

برای استفاده از باربیکیو به صورت ذغالی می توان یک عدد سینی ذغال را که به همراه محصول به مشتری عرضه می شود بر روی باربیکیو قرار داده و کباب های ذغالی آماده کرد. وجود ۲ عدد هواکش بر روی درب دستگاه نیز باعث می شود تا با بستن درب بتوان سبزیجات و مواد غذایی را دودی کرد.

درب باربیکیو ۹۰ سانتی، دارای دستگیره بوده برای همین باز و بست آن بسیار ساده می باشد علاوه بر این  یک عدد شلف با آبکاری کروم با باز کردن درب دستگاه بر روی باربیکیو قرار می گیرد که برای گرم نگه داشتن و گریل کردن سبزیجات، ماهی، گوشت و مرغ بسیار مناسب می باشد.

مقاومت کباب پز در برابر رطوبت به دلیل استفاده از رنگ کوره ای الکترواستاتیک برای بدنه ی دستگاه بسیار افزایش یافته است، همچنین سینی چربی گیر موجود بر روی این دستگاه باعث می شود تا روغن اضافی و چربی بر روی سینی ریخته و بعد از انجام کار بتوان به سادگی آن را تمیز کرد.

باربیکیو رومیزی دو کاره ۱۱۰ سانتی

این وسیله برای محیط های مختلف از جمله بالکن، ویلا، باغ و به طور کلی مصارف خانگی بسیار مناسب می باشد، در ساخت این باربیکیو از ۱۲ عدد شعله چدنی استفاده شده است تا حرارت به صورت کاملا یکنواخت به مواد غذایی برای کباب شدن برسد، جنس این وسیله از ورق استیل روکش دار و کلاف آهن می باشد که با رنگ کوره ای الکترواستاتیک پوشانده شده تا در برابر رطوبت و حرارت مقاومت بالایی داشته باشد.

طول این باربیکو ۱۱۰ و عرض آن ۴۸ سانتی متر می باشد و ارتفاع آن از روی وسیله تا آستانه ی زمین برابر با ۳۵ سانتی متر است. وجود یک درب استیل بر روی این کباب پز سبب می شود تا در مواقعی که به این دستگاه نیاز ندارید با بستن درب مانع از کثیف شدن و ورود گرد و غبار به داخل باربیکیو شوید.

نکته ی مهم و قابل توجه در تولید این محصول که آن را از دیگر محصولات متمایز می کند قرار داشتن ۱ عدد اجاق پلوپز در کنار کباب پز می باشد که برای پخت و پز در کنار کبابی کردن بسیار کارآمد خواهد بود.

این محصول به صورت رومیزی ساخته شده است اما در صورت سفارش مشتریان امکان تغییر آن به صورت پایه دار نیز فراهم می باشد، باربیکیو رومیزی دو کاره قابلیت اتصال به گاز شهری و کپسول را نیز دارد و انتخاب آن هم به نظر مشتریان بستگی دارد. علاوه بر این وجود ۱ عدد سینی چربی گیر گالوانیزه سبب می شود که چربی غذاها بر روی زمین نریزد و نظافت و شست و شوی کباب پز را آسان می کند.

باربیکیو ذغالی ۵۰ سانتی کابینت دار

این محصول طولی برابر با ۵۰ سانتی متر دارد عرض پشت در پشت این کباب پز ۴۰ سانتی متر بوده و ارتفاع آن نیز ۹۰ سانتی متر می باشد که البته به دلخواه مشتری قابل تغییر می باشد، همان طور که از نام این کباب پز مشخص است می توان از آن به صورت گازی و یا ذغالی استفاده کرد در صورت اتصال به گاز می توان آن را به گاز شهری یا کپسول متصل کرد که در هنگام سفارش محصول، انتخاب آن به عهده ی مشتری می باشد، در صورتی که تمایل به طبخ کباب بر روی ذغال دارید می توانید توسط سینی گالوانیزه که در هنگام خریداری محصول به شما ارائه می شود و قرار دادن ذغال بر روی سینی، کباب های ذغالی خوشمزه آماده کنید.

این کباب پز معمولا از سوی مشتریان به رنگ مشکی درخواست می شود اما در صورتی که تمایل به خریداری این محصول در رنگ های دیگری دارید می توانید در هنگام سفارش ذکر کنید، این امکان وجود دارد که این محصول در رنگ های مختلف تولید و عرضه شود.

باربیکیو ذغالی ۵۰ سانتی دارای درب نیز می باشد در زمانی که درب دستگاه باز می شود یک عدد توری شلف روی دستگاه باز شده و به شما امکان گریل کردن و دودی کردن انواع صیفی جات (سیب زمینی، کدو، هویج، پیاز، بادمجان، قارچ، فلفل دلمه ای) و استیک، فیله ی مرغ و ماهی را خواهد داد، حتی از این توری می توان برای گرم نگه داشتن مواد غذایی نیز استفاده کرد. بر روی درب دستگاه هواکشی قرار گرفته است تا در هنگام بستن درب برای دودی کردن انواع مواد غذایی با باز کردن آن بتوان خوراکی های مختلف را به طور کامل دودی کرد.

در قسمت پایین این کباب پز یک عدد کابینت یا کمد طراحی شده است که به سفارش مشتری امکان قرار گیری کپسول گاز پرسی یا هر نوع کپسول دیگری را دارا می باشد، درب های این کابینت به دیواره و کلاف کباب پز متصل شده است و استحکام کافی را دارد درب های کباب پز به صورت لولایی باز و بست می شود. علاوه بر این یک عدد سینی چربی گیر نیز در زیر این کباب پز تعبیه شده است تا در صورت ریختن روغن و اضافات غذا بتوان به راحتی آن را تمیز کرد.

فر ساندویچ سه کاره با هود

فر سه کاره استیل یکی دیگر از تولیدات ابتکار استیل است که تمامی بدنه و طبقات آن با ورق استیل ضخیم ساخته می شود. استفاده از ورق استیل باکیفیت موجب می شود که عوامل محیطی مختلف همچون رطوبت و حرارت زیاد فر موجب پوسیدگی بدنه دستگاه نشود. ضمن اینکه از جمله خصوصیات ورق استیل ضد زنگ این است که شستشو و نظافت آن به آسانی انجام می شود.

با استفاده از سنگ گریل روغنی، بن ماری استیل ½ و شعله ۲۰*۲۰ سانتی متری موجود در این دستگاه طبخ و پخت و پز غذاها به آسانی انجام می شود و تقریبا تمامی غذاهای موجود در منو با این تجهیزات آماده می شوند.

سه طرف این دستگاه با شیشه سکوریت پوشیده شده است اما در سقف آن هود استیل وجود دارد. بنابراین بخار و دود در هنگام پخت مواد غذایی در داخل اتاقک فر جمع نمی شود.

فر دمکن برنج ۱٫۵ متری

در داخل این فر انواع دیگ با قطر ۱٫۵ متر جای داده می شود، نمای فر دمکن برنج از جنس ورق استیل ۴۳۰ روکش دار می باشد که به درخواست مشتری می توان فر را با ورق استیل ۳۰۴ نگیر تولید کرد.

نمای داخلی دستگاه از جنس ورق گالوانیزه بوده و علت استفاده از این ورق مقاومت بالای آن در برابر حرارت و گرما می باشد. در زیر این فر یک عدد شعله بزرگ چدنی قرار گرفته است که با دارا بودن یک شمعک به راحتی روشن می شود و نیازی به استفاده از فندک یا کبریت برای هر بار روشن کردن شعله نمی باشد، بر روی شعله ی این فر یک پایه ی فلزی با کلاف آهن قرار گرفته است که به فاصله ی ۳ تا ۴ سانتی متر و به شکل پایه دار می باشد، حرارت شعله با پخش شدن بر روی این پایه به دیگ رسیده و باعث می شود برنج با کیفیت بالا و به راحتی پخته شود.

این فر دمکن برنج دارای ۲ درب به صورت لولایی می باشد که با دستگیره های چپقی که بر روی درب نصب است امکان باز و بست آسان را فراهم می آورد. ارتفاع دهنه ی فر دمکن ۸۹ سانتی متر می باشد و به راحتی می توان دیگ را داخل و یا از آن خارج کرد، این اندازه به درخواست مشتریان قابل تغییر می باشد.

کلاف این دستگاه از جنس آهن ضخیم بوده و با رنگ کوره ای الکترواستاتیک نقره ای پوشیده می شود همین امر باعث ایجاد مقاومت در برابر پوسیدگی و خوردگی خواهد شد، در جلوی دستگاه نیز ۱ عدد شیر گاز صنعتی خروسکی قرار گرفته است که می توان به کمک آن حرارت شعله را تنظیم کرد.

فر ساندویچی چهار کاره بدون هود

این فر ساندویچی با طول ۱۷۰، عرض ۷۶ و ارتفاع ۹۰ سانتی متر توسط گروه تولیدی ابتکار استیل ساخته می شود، که البته به دلیل وجود ۴ عدد کفشک مشکی رنگ در پایه های آن می توان ارتفاع دستگاه را ۲ تا ۵ سانتی متر تغییر داد.

با کمک این فر ساندویچی چهار کاره شما قادر به ارائه ی انواع استیک و فیله ذغالی، سوسیس بندری، فلافل، سیب زمینی سرخ شده و انواع برگرها به مشتریان خود خواهید بود، فر ساندویچی از ۴ عدد رویه چدنی طرح awp در کنار یکدیگر تشکیل شده است که ابعاد هر کدام از این چدنی ها ۱۵ در ۴۵ سانتی متر می باشد به طوری که با قرار گیری این ۴ صفحه چدنی گریل در کنار یکدیگر طول آن به ۶۰ سانتی متر خواهد رسید، در زیر این ۴ عدد گریل طرح awp دو عدد شعله قرار دارد که با ریختن ذغال صنعتی بر روی چدن های قرار گرفته در زیر صفحه ی اصلی حرارت به گریل رسیده و می توان انواع فیله و استیک را بر روی آن به صورت گریل ذغالی طبخ کرد.

علاوه بر این در کنار این صفحه یک عدد رویه چدنی گریل روغنی نیز قرار گرفته است که طولی برابر با ۷۰ و عرض ۴۵ سانتی متر دارد بر روی این صفحه ی روغنی نیز می توان انواع برگرها و سوسیس بندری را آماده کرد، در زیر این چدن نیز یک عدد شعله قرار گرفته است که به دلیل دارا بودن شمعک، برای هر بار استفاده، آشپز نیازی به روشن کردن مجدد شعله با کبریت نخواهد داشت.

دیگر امکانات

از دیگر امکانات فر ساندویچی چهار کاره می توان به وجود یک عدد سرخ کن اشاره کرد که برای سرخ کردن انواع مواد غذایی از جمله فلافل و سیب زمینی استفاده می شود این سرخ کن به صورت پایه دار طراحی شده است که بتوان توری سرخ کن را بر روی آن پایه قرار داد تا روغن غذا خارج شود لازم به ذکر است توری سرخ کن به درخواست مشتری بر روی فر ساندویچی قابل ارائه می باشد.

از دیگر امکانات و مزایای این فر ساندویچی وجود یک شعله با رویه ی چدنی ۲۰*۲۰ می باشد از این شعله می توان برای گرم کردن و سرخ کردن انواع مواد غذایی استفاده کرد.

رویه ی این فر ساندویچی از جنس استیل بوده و کلاف آن از جنس قوطی پروفیل آهن ۴۰*۴۰ می باشد که به درخواست مشتری قابل تغییر به قوطی های کلاف استیل ۴۰*۴۰ نیز می باشد، استفاده از این کلاف ها استحکام و دوام این فر بالا خواهد برد.

دیگ بخار پز ذرت مکزیکی

دیگ بخار پز ذرت مکزیکی ابتکار استیل با استفاده از بخار آب ذرت ها را همیشه تازه و گرم نگه می دارد. حرارت این دیگ توسط انرژی برق یا گاز تامین می شود. در صورت اتصال دستگاه به برق المنت زیر دیگ گرم می شود و انرژی گاز نیز موجب روشن شدن شعله مخفی دیگ خواهد شد.

میزان آب دستگاه همیشه باید در میزان مشخصی نگهداری شود. به همین خاطر نشانگر میزان آب، به شما اطلاع می دهد که چه زمانی باید از آب بیشتری در دستگاه استفاده کنید.

دستگاه همبرگر زن فشاری

این دستگاه که توسط گروه صنعتی ابتکار استیل تولید می شود در ۲ سایز مختلف با قطرهای ۱۳ سانتی متر و ۱۵ سانتی متر عرضه شده و جنس هر ۲ مدل از آلومینیوم با کیفیت و جنس صفحه ی رویی دستگاه که وظیفه ی وارد کردن فشار فنری به همبرگر را دارد از استیل با کیفیت می باشد.

دستگاه همبرگر زن فشاری با استفاده از رنگ کوره ای الکترواستاتیک و در رنگ سفید صدفی تولید می شود البته با توجه به درخواست مشتریان امکان تغییر رنگ این دستگاه نیز وجود  دارد،  بر روی این وسیله یک دستگیره به رنگ مشکی تعبیه شده است روش کار دستگاه همبرگر زن به گونه ای است که شما باید یک عدد پلاستیک بر روی دستگاه پهن کنید و بعد از قرار دادن گوشت و مواد اولیه همبرگر یک پلاستیک دیگر بر روی گوشت قرار دهید بعد از آن توسط دستگیره ی مشکی رنگ و به صورت فنری بر روی دستگاه فشار وارد کرده تا همبرگرها به شکل یکدست و قالبی تهیه شوند.

وزن دستگاه همبرگر زن فشاری با قطر ۱۵ سانتی متر در حدود ۱ کیلو و ۱۰۰ گرم بوده و وزن مدل ۱۳ سانتی متری ۷۵۰ گرم می باشد. از این دستگاه می توان در فست فودی ها، ساندویچی ها، کافی شاپ ها و حتی برای مصارف خانگی نیز استفاده کرد.

صفحه چدنی گریل ذغالی قطر ۶۰

این صفحه از جنس چدن آلیاژ آهنی ساخته شده است استفاده از چدن در ساخت این محصول سبب افزایش استحکام آن در برابر حرارت و گرما خواهد شد، صفحه ی چدنی گریل با قطر ۶۰ سانتی متر ساخته شده و می توان از آن برای کباب کردن و گریل کردن انواع سبزیجات از قبیل کدو، بادمجان و سیب زمینی و انواع گوشت، مرغ و ماهی استفاده کرد.

این محصول را می توان بر روی انواع منقل، کباب پز، شعله و باربیکیو استفاده کرد، شیارهای موجود بر روی این صفحه سبب می شود تا حرارت و گرما به خوبی و به صورت کاملا یکنواخت به مواد خوراکی منتقل شده و غذاها به صورت کامل پخته، کبابی و گریل شوند.

تجهیزات سرو غذا

برای خرید تجهیزات سرو غذا موارد بسیار زیادی وجود دارد که باید به آن توجه کنید اما از جمله مهمترین آنها میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

تجهیزاتی متناسب با غذاهای سرو شده تهیه شود.

تجهیزاتی باکیفیت و البته با قیمت مناسب خریداری شود.

استفاده از ظروف استیل علاوه بر کیفیت خوب آن میتواند غذا را در مدت زمان طولانی تری گرم نگه دارد.

در حین خرید محصول، محیط غذاخوری را در نظر داشته باشید.

دستگاه کباب زن برقی

این دستگاه به شما کمک می کند تا در دورهمی های خود بتوانید همانند آشپزان حرفه ای گوشت را به سیخ کشیده و آماده ی پخت کنید، دستگاه کباب زن برقی از آلومینیوم با کیفیت ساخته شده است این دستگاه با ارتفاع ۳۸ و عرض ۱۵ سانتی متر و در رنگ های مختلف قرمز، سفید و مشکی قابل تولید می باشد، با توجه به سرعت آشپز می توان در مدت زمان اندکی تعداد بالایی گوشت را به سیخ کشید.

این دستگاه وزن بسیار کمی دارد و کار با آن بسیار ساده می باشد، المنت موجود در این وسیله به شما کمک می کند که گوشت در داخل دستگاه نرم شده و راحت تر به سیخ بچسبد، برای کار با این وسیله کافی است دستگاه را به برق متصل کرده تا قالب گیر کباب داغ شود بعد از آن با قرار دادن گوشت و سیخ کباب توسط پدال تعبیه شده بر روی دستگاه و با وارد کردن فشار بر روی پدال می توانید گوشت را سیخ بزنید.

نکته ی قابل توجه در تولید این دستگاه وجود هاشورهایی است که توسط این دستگاه بر روی کباب ایجاد شده و به کمک آن می توان کباب کوبیده ی سنتی درست کرد.

دستگاه سیخ گیر کباب آبی

این دستگاه کاربردی از جنس آلومینیوم ریخته گری شده ساخته شده است و به دلیل ابعاد مناسب می توان به آسانی آن را حمل کرد، از این وسیله در منازل، باغ، ویلا و کبابی ها استفاده می شود در زیر دستگاه سیخ گیر کباب آبی قسمتی با عنوان مخزن طراحی شده است که با ریختن آب گرم یا ولرم در داخل آن می توان شرایطی را ایجاد کرد که گوشت کباب ساده تر به سیخ بچسبد.

گوشت توسط سوراخ موجود بر روی دستگاه به داخل ریخته شده و سپس توسط پدال و به صورت دستی با وارد کردن فشار، گوشت به سیخی که از قبل در داخل دستگاه کباب زن قرار گرفته است می چسبد.

در درون این دستگاه و قسمت بالای آن حفره ای وجود دارد که از آن بخش می توان آب گرم یا ولرم را در زیر دستگاه و داخل مخزن ریخت علاوه بر این وجود یک قلاف مشکی رنگ در دستگاه کباب زن آبی به شما کمک می کند که با فشردن آن مانع از بیرون ریختن آب شوید.

تولید این دستگاه در رنگ های مختلف قرمز، سفید صدفی، صورتی و مشکی صورت می گیرد و مشتریان می توانند با توجه به سلیقه ی خود رنگ دلخواه را خریداری کنند.

تجهیزات کافی شاپ

یکی از اولین سوالاتی که اغلب افراد هنگام شروع راه اندازی یک کافی شاپ دارند این است که از بین طیف گسترده تجهیزات کافی شاپ موجود در بازار داشتن کدام موارد الزامی است و از آن جایی که اغلب لوازم کافی شاپ قیمت نسبتا بالایی هم دارند دقت در انتخاب موارد کلیدی بسیار مهم است. در این قسمت لیست برخی از این موارد را خدمت شما معرفی میکنیم:

تهیه دستگاه اسپرسو با کیفیت، از مهمترین و اولین محصولاتی است که باید در حین تجهیز کافی شاپ خریداری شود.

یخچال و فریزری که از ظرفیت مناسبی برخوردار باشد تا بتواند از پس میزان سفارش روزانه برآید.

بلندر صنعتی از جمله دیگر وسایل مورد نیاز است که خصوصا در فصول گرم طرفداران بسیار زیادی است.

فر، تستر و وسایل پخت و پز، که برای آن دسته از کافی شاپ هایی که منو صبحانه و البته ساندویچ را برای مشتریان خود در نظر گرفته اند از جمله ضروری ترین ابزارهایی است که باید تهیه شود.

قفسه بندی، که برای نگهداری و البته نظر بخشیدن به ظروف خصوصا در ساعات شلوغی کافی شاپ بسیار کارآیی خواهد داشت.

میز و صندلی و دکور که باید متناسب با محیط کافی شاپ تهیه شود. هر چقدر این مسئله جذابیت بیشتری داشته باشد مسلما مشتریان بیشتری به سمت کافی شاپ سرازیر می شوند.

دستگاه پوز

سینک بزرگ و یا یک ماشین ظرفشویی متناسب

میز کار راحت و کاربردی

دستگاه شکلات آب کن صنعتی

از این دستگاه شکلات آب کن صنعتی یا هات چاکلت در کافی شاپ ها و رستوران های بزرگ استفاده می شود. با کمک المنت ۱۵۰۰ واتی داخل دستگاه آب موجود در دستگاه گرم می شود و این گرما موجب ذوب شدن شکلات های موجود در ظروف بن ماری می شود. در داخل این دستگاه می توانید ظروف بن ماری استیل در ابعاد مختلف قرار دهید.

درجه حرارت شکلات داغ کن بین بین ۳۰ الی ۱۲۰ درجه قابل تنظیم است و زمانی که آب به درجه حرارت مشخص برسد، چراغ سیگنال به رنگ سبز درمی‌آید و دستگاه خاموش می شود. بخش های داخلی دستگاه در معرض بخار و رطوبت آب قرار دارند به همین خاطر جهت جلوگیری از زنگ زدگی از بهترین جنس استیل برای بخش داخلی آن استفاده می شود.

آبمیوه گیری دستی

از این دستگاه برای تهیه ی آب انار ، آب پرتقال و به طور کلی آب مرکبات به صورت تازه و سریع استفاده می شود، دستگاه آبمیوه گیری دستی با قطر ۲۵ سانتی متر و قطر دهنه ی ۱۸ سانتی متر و در وزن ۷ کیلوگرم و با ارتفاع ۵۰ سانتی متر تولید شده و امکان انتخاب رنگ آن را بر عهده ی مشتری قرار داده است تا بتواند این دستگاه را به رنگ های سفید صدفی، زرد، قرمز، نارنجی و مشکی سفارش دهد.

طریقه ی کار با دستگاه آبمیوه گیری دستی بسیار ساده می باشد به گونه ای که می توان انار یا پرتقال را از وسط نصف کرده و بر روی قسمت استیل قرار داده و سپس با استفاده از پدال یا دستگیره ی موجود بر روی دستگاه به راحتی آبگیری را انجام دهید.

جنس بدنه ی اصلی دستگاه آب مرکبات گیری از آلومینیوم مرغوب بوده و جنس تیغه و زیره ی آن از استیل ضد زنگ می باشد که در برابر رطوبت مقاوم است، از این دستگاه پر کاربرد می توان در کافی شاپ ها، آبمیوه فروشی ها، بستنی فروشی ها و حتی برای منازل نیز استفاده کرد.

منبع: ابتکار استیل