راه اندازی آشپزخانه صنعتی

فست فودی ها امروزه خوش میدرخشند و از هر گروه سنی طرفدار جذب کرده اند.اما اگر قصد دارید یک فست فودی راه اندازی کنید باید بالا و پایین ها و دشواری های این کار را بلد باشید زیرا کار ساده ای نیست .کیفیت غذا،محل فست فودی شما،تزیینات غذا و حتی رفتار فروشنده در کار شما تاثیر گزار است و میتواند عامل های مهمی برای جذب مشتری باشد.

پاتیل سرخ کردنی

بیشتر غذاهای فست فودی سرخ کردنی هستند پس شما نیازمند یک پاتیل سرخ کردنی هستید.این دستگاه را با مقداری زیادی از روغن پر کنید و بارها تا زمانی که روغن شما سلامت است میتوانید غذا را سرخ کنید.البته این دستگاه در حجم و اندازه های مختلفی ساخته شده است و در حجم های پایین به طبع روغن کمتری مصرف میکند.

راه اندازی فست فود

فست فود ها متشکل از غذاهایی لذیذ و همه پسند است که به راحتی و در زمان کمتری آماده سرو کردن می شود.بنابراین راه اندازی فست فود میتواند شغل خوبی باشد البته اگر شما مهارت لازم برای طبخ چنین غذاهایی را داشته باشید. چیزی که در رستوران های فست فودی حائز اهمیت است کیفیت و نظافت رستوران شما و تزیینات غذا است .همچنین شما باید از راهی خلاقانه و تک برای تبلیغ کار خود نیز بهره بگیرید.

بشقاب پیتزا

پیتزا از محبوب ترین ومعروف ترین غذاها در فست فودی ها میباشد که مشتریان زیادی برای خوردن آن به رستوران می آیند . ممکن است هر کس تمایل داشته باشد در اندازه های مختلفی پیتزا بخورد پس برای این کار باید از بشقاب پیتزا استفاده کنید که در اندازه های مختلفی وجود دارد و شما میتوانید خمیر پیتزای خود را متناسب با آن اندازه بگیرید.

آبسردکن استیل دو شیر

آبسردکن استیل دو شیر در هر جایی قابل نصب میباشد و توانایی ارایه آب بسیار خنک را در گرم ترین فصل سال نیز دارد .این دستگاه جای نسبتا کمی را اشغال میکند

منبع: تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل

تالارهای پذیرایی متقاضیان زیادی دارند زیرا میتوان مراسم مهمانی یا عزاداری را در آن به شیوه ی آبرومند و رسمی برگزار کرد که البته در این میان آن تالار هایی متقاضی پیشتری دارند که از نظم وتشریفات خوبی بهره مند باشند و در عین حال قیمت مناسبی نیز داشته باشند این تشریفات تنها شامل ظاهر یک تالار نمیشود مزه ی غذاها و نحوه پذیرایی نیز عامل مهمی میباشد.

دیگ صنعتی برنج

برنج در تمامی غذاهای مجلسی و در بیشتر غذاهای ایرانی نقش دارد.در مهمانی های بزرگ که در تالار های پذیرایی گرفته میشود،به علت زیاد بودن تعداد نفرات ،باید برای طبخ برنج سراغ دیگ صنعتی برنج بروید.این وسیله میتواند به راحتی حجم بالایی از برنج های را پخته و آماده سرو کردن بکند.همچنین با اینکه حجم بالایی را آماده سازی میکند اما از کیفیت برنج نمی کاهد.

راه اندازی تالار پذیرایی

تالارهای پذیرایی به منظور گرفتن انواع میهمانی ها و مجالس دیگر مورد توجه است بنابراین راه اندازی تالار پذیرایی شغلی است که امروزه بسیاری از افراد آن را برای خود انتخاب میکنند.با این که افراد زیادی به این شغل مشغول اند اما این کار،متقاضیان خود را از دست نداده و کماکان مورد توجه است .اما به یاد داشته باشید که شرط اصلی برای موفقیت در این کار حرفه ای بودن است اگر میخواهید خوب پیش بروید باید عوامل مختلفی که در کار شما اثر میگذارد را رعایت کنید.

پوست کن سیب زمینی

سیب زمینی در هر حالتی چه سرخ کرده و چه پخته محبوب است و در بسیاری از غذاها وجود دارد.اما مشکل کار و سختی آن کندن پوست سیب زمینی است که وقت زیادی را تلف میکند.پوست کن سیب زمینی این کار دشوار را آسان نموده و با ظرافت این کار را انجام میدهد.

اجاق برقی

اجاق برقی امروزه در بسیاری از خانه ها و رستوران ها وجود دارد هم چنین توانایی طبخ غذا در اندازه زیاد را نیز دارد هم چنین در انواع مختلف که از نظر اندازه و تعداد شعله ها با یکدیگر فرق میکنند وجود دارد .

منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل

امروزه راه اندازی رستوران صنعتی، تهیه ی غذا و کترینگ به یکی از شغل های پرتقاضا در جامعه تبدیل شده است و افراد زیادی در پی ایجاد این کسب و کار می باشند اما قبل از شروع به این فعالیت فراهم آوردن امکاناتی از جمله تجهیزات مورد نیاز برای تاسیس رستوران، از اولویت های مهم این کار به حساب می آید در ادامه ی مطلب در خصوص چگونگی راه اندازی کترینگ  و برخی از تجهیزات مورد نیاز برای این کار خواهیم پرداخت.

دستگاه تهیه حلیم

یکی از مهم ترین تجهیزات صنعتی برای آشپزخانه هایی که در آن ها حلیم و یا آش طبخ می شود دستگاه تهیه حلیم می باشد این دستگاه در اندازه ها و شکل های مختلف در بازار موجود است استفاده از این دستگاه بسیار ساده می باشد و به دلیل جدا شدن اجزای مختلف آن شست و شوی آن بسیار آسان است.لازم به ذکر است دستگاه تهیه حلیم با دوام بوده و دارای سوپاپ اطمینان می باشد.

 اجاق گاز صنعتی پایه دار

از جمله ضروری ترین وسایل برای راه اندازی رستوران صنعتی، تهیه غذا و یا کترینگ خرید اجاق گاز صنعتی پایه دار می باشد این دستگاه یکی از اصلی ترین وسایل برای آشپزخانه های صنعتی به حساب می آید. این اجاق گاز برای طبخ انواع غذاها مناسب بوده و به صورتی کاملا ایمن ساخته شده است. اجاق گازهای پایه دار به صورت دو و یا پنج شعله با توجه به نیاز مشتری در بازار موجود هستند.

میزکار استیل

یکی دیگر از ملزومات مورد نیاز آشپزخانه های صنعتی تهیه ی میز کار استیل است .میز کارهای استیل به دلیل ساخته شدن از چند ورقه ی محکم از استحکام کافی برخوردار می باشند، علاوه بر این میزها در ابعاد و سایزهای مختلف به صورت دو و یا چند کشو به فروش می رسند.

منبع: تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل

سفره خانه های سنتی یکی از انواع رستوران است که در آن غذاهای اصیل ایرانی مانند انواع کباب های ایرانی و از همه معروف تر آبگوشت یا همان دیزی و هم چنین وجود نوشیدنی های اصیل ایرانی مثل دوغ و چای ونبات سرو میشود.در این رستوران میتوانید با خوردن غذاهای خوشمزه ی ایرانی و استفاده از محیطی خانوادگی و قدیمی شکل ، در کنار دوستان یا خانواده لذت ببرید.

فر دیزی پزی

سفره خانه های سنتی به وجود دیزی معروف اند .محال است که به سفره خانه سنتی بروید و دیزی را در سفارشات خود در نظر نگیرید. فر دیزی پزی مخصوص طبخ تعداد زیادی از دیزی می باشد. گرمای آن به حدی است که ظرف شما را خراب نمی کند و باعث مغز پخت شدن  و طبخ یکسان غذای شما میشود.

راه اندازی سفره خانه سنتی

راه اندازی سفره خانه سنتی شاید در نظر اول آسان به نظر برسد زیرا همه ی ما با تمام غذاها و فرهنگ های ایرانی آشناییم و میتوانیم به راحتی از پس آن بربیاییم اما باید در نظر داشته باشید که سفره خانه سنتی مورد توجه بیشتر گردشگرانی است که به ایران سفر میکنند پس باید برای حفظ فرهنگ و اصالت ایرانی در این رستوران ها تلاش کنیم.

اجاق پلوپز صنعتی

برنج در بیشتر غذاهای ایرانی نقش دارد پس برای راه اندازی یک سفره خانه صنعتی نیازمند یک اجاق پلوپز صنعتی هستید تا برنج را در حجم بالا طبخ کنید.این اجاق ها از نظر تعداد ردیف های شعله ها متمایزاند که آن بسته به حجم پلویی است که قصد دارید در هر روز بپزید.

دستگاه جوجه گردان

دستگاه جوجه گردان توانایی پخت چندین سیخ بزرگ از مرغ را دارد زیرا از نظر طول بسیار بلند است.با گردش آرام و یکنواخت تمامی قسمت های مرغ را میپزد.جنس آن از فلز است.داخل این دستگاه یک لامپ نیز تعبیه شده است.همچنین سیخ های این دستگاه توانایی نگهداری و پخت مرغ کامل را نیز دارد .

منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل

راه اندازی رستوران صنعتی از پایه مانند راه اندازی هر شغل دیگری نیاز به یک سرمایه اولیه دارد که این سرمایه صرف خرید فضا برای رستوران و انواع ظروف برای سرو غذا و انواع وسایل برای طبخ غذا میشود البته مواد غذایی را هم نباید فراموش کنیم .این هزینه ها بسته به مکانی که در نظر میگیرید یا منویی که تنظیم میکنید متغیر است.اگر بودجه ی بالایی دارید دستتان در نوشتن منو باز تر خواهد بود.

دیگ صنعتی خورشت

خورشت های ایرانی یکی از معروف ترین و پرطرفدار ترین غذاها است که بسیاری از مردم اگر قصد سفارش غذا داشته باشند آن را انتخاب میکنند اگر میخواهید این غذای پرطرفدار را در منوی رستوران خود قرار دهید نیاز به یک دیگ صنعتی خورشت دارید البته از این دستگاه برای طبخ انواع سوپ یا انواع آش نیز استفاده میشود.ظرفیت این دیگ ها با یکدیگر متفاوت بوده و دست شما را در انتخاب باز میگذارد.

راه اندازی رستوران

انواع و اقسام رستوران های مختلف در سطح شهر ها وجود دارد که هر یک به نوعی منحصر به فرد است برای مثال رستوران هایی وجود دارد که صرفا غذاهای کشور های دیگر درآن طبخ میشود که این خود به نوعی خاص و تک است.راه اندازی رستوران یک راه برای درآمد زایی است که در آن باید تمام نیاز های خود را از همه جهات بررسی کنید در گام اول ببینید که دوست دارید چه نوع رستورانی داشته باشید دوست دارید رستوران شما غذاهای محلی داشته باشد یا غذاهای سایر ملل ها.

کباب پز گازی استیل

اگر میخواهید انواع کباب های ایرانی را در منوی رستورانی خود قرار دهید باید برای خریدن یک کباب پز گازی استیل اقدام کنید.این نوع کباب پز به طور همزمان و یکسانی کباب ها را آماده خوردن میکند برای همین میتوانید همزمان چندین سیخ کباب را حاضر کنید .

چرخ گوشت نیمه صنعتی

چرخ گوشت نیمه صنعتی یک نوع چرخ گوشت است که هم میتوانید در رستوران خود از آن بهره مند شوید و هم در محیط منزل.این نوع چرخ گوشت در اقسام مختلفی طراحی شده است . این چرخ گوشت با برق تغذیه میشود و به راحتی قابل شست و شو میباشد.

منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل

اگر مهارتی در آشپزی و تهیه کردن غذا دارید و قصد دارید که یک رستوران راه اندازی کنید اما سرمایه کافی ندارید نگران نباشید شما میتوانید کارتان را از یک کترینگ شروع کنید و رفته رفته فضای کار خود را بزرگ تر کنید.کترینگ ها میتوانند با انواع شرکت ها قرار داد ببندند یا غذا را برای مردم ارسال کنند.در راه اندازی کترینگ نیز نیاز به یک سری از تجهیزات و وسایل دارید که در ادامه مطلب به آن خواهیم پرداخت.

اجاق گاز

اصلی ترین رکن در راه اندازی کترینگ وجود اجاق گار است .اجاق گاز ها در ابعاد مختلف و اشکال مختلف وجود دارد که ان بسته به نیاز و مقدار غذایی است که میخواهید ارایه دهید وگازها از نظر تعداد شعله ها با یکدیگر فرق میکنند.

راه اندازی کترینگ

 راه اندازی کترینگ یک شغل پر درآمد است که همیشه تازگی و در آمد زایی خود را حفظ میکند و متقاضیان آن کم نخواهد شد .منو مهم ترین اصل در راه اندازی یک کترینگ است اگر میخواهید موفق باشید یک منوی خوب تهیه کنید برای مثال از غذاهای محلی و سنتی غافل نشوید زیرا این سبک غذاها طرفداران زیادی دارند .

سرخ کن صنعتی رومیزی

در بسیاری از غذاهای ایرانی یا فست فود ها مواد سرخ کردنی وجود دارد پس وجود یک سرخ کن صنعتی رومیزی یک ضرورت محسوب میشود .این سرخ کن حجم زیادی روغن مصرف میکند توجه کنید که روغن را باید در زمان مناسبی تخلیه کنید تا غذای شما سالم بماند .

کانتر گرم

کانتر گرم یکی دیگر از وسایل مورد نیاز است که در آن غذاهایی که نیاز به محیط گرم دارند مانند انواع گوشت و دیگر غذاها نگه داشته می شود.این کانتر بر اساس تعداد جایی که به برای نگهداری غذا در آن در نظر گرفته شده است متفاوت است.بدنه این کانتر از فلز ساخته شده است.

منبع: تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل

در تمامی مشاغل رستوران داری و کافی شاپ داری ،قسمتی از فضا را اختصاص به انبار میدهند.مثلا در انبار تالار پذیرایی انواع قابلمه و ظروف نگهداری می شود و در موارد نیاز بیرون آورده و از آن استفاده میکنند.این فضا ممکن است محیطی تاریک یا دور از دسترس باشد یا به علت اینکه در معرض دید نیست خیلی به نظافت آن اهمیت داده نشود اما باید این را در نظر بگیرید که نظافت این قسمت از اهمیت بالایی برخورد است چون ممکن  است حتی  بعضی از مواد غذایی نیز مانند برنج در انبار نگهداری شود.

تجهیزات انبار رستوران

انباری هر رستوران یا تالار پذیرایی شاید در نظر اول کم اهمیت به نظر برسد و برای آن تجهیزاتی در نظر گرفته نشود اما این را باید بدانید که تجهیزات انبار رستوران از اهمیت بالایی برخورد است.انبار رستوران ها علاوه بر نگهداری وسایلی مانند دیگ و قابلمه ،محل نگهداری روغن ها و برنج ها و انواع دیگر مواد غذایی میباشد.برای مثال شما باید برای انبار وسایلی مانند ظرف های بزرگ نگهداری حبوبات،سکوهایی برای نگهداری از گونی های برنج و ...را تهیه کنید.

راه اندازی تالار عروسی

راه اندازی تالار عروسی یکی از مشاغلی است که بازار کارخوب و پولسازی دارد.شما با داشتن سرمایه میتوانید مکانی را اجاره یا خریداری کنید و با تزیینات و فراهم کردن امکانات مورد نیاز یک تالار عروسی راه اندازی کنید. البته در ابتدای کار نیاز به گذر کردن از مراحل اداری هستید اگر مراحل اولیه را با موفقیت گذراندید به فکر یک تبلیغ خوب برای تالار خود باشید زیرا در این کار رغیبان شما کم نیستند.

یخچال کافی شاپ

در بیشتر کافی شاپ ها انواع شیرینی و کیک ها نیز سرو میشود که این نیازمند یخچال است .یخچال کافی شاپ وسیله ای در معرض دید مشتریان است .نحوه چیدمان کیک ها یا شیرینی ها و نظافت این یخچال دارای اهمیت است.

همزن صنعتی کوچک

همزن صنعتی کوچک برای تهیه انواع کیک ها و خامه ها و شیرینی ها استفاده میشود .این دستگاه در اندازه های مختلفی در بازار موجود است که بسته به نیاز و بودجه مالی خود میتوانید انتخاب کنید.

منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل

برگر نیز یکی دیگر از غذاهای محبوب در فست فودی ها می باشد که نیاز به یک سری وسایل مخصوص به خود را دارد.مانند دستگاهی که گوشت تازه را چرخ کند،دستگاهی که با آن گوشت را گریل کرد و... در راه اندازی یک فست فودی علاوه بر وسایل اصلی یک سری از وسایل دیگر نیز مورد نیاز است که مسئولیت انجام کارهای  فرعی را دارد مثل  دستگاهی برای شستن ظروف .

ماشین آلات ظرفشویی

شستن ظرف ها در آشپزخانه های صنعتی یکی از مشکلات است که نیاز به نیروهای انسانی دارد همچنین زمان زیادی نیاز دارد

باید در انخاب ماشین آلات ظرفشویی عواملی مانند مصرف انرژی و کارایی آن را نیز مد نظر داشته باشید هم چنین دستگاهی را تهیه کنید که ظرف ها را به بهترین نحو بشوید تا نظافت را هم رعایت کرده باشید.

راه اندازی فست فود برگر زغالی

 برگر نیز یکی از گزینه هایی است که میتوانید آن را در منوی فست فودی خود قرار دهید . شما میتوانید برگر را در کنار غذاهای دیگر سرو کنید. راه اندازی فست فود برگر زغالی یکی ازمشاغل پردرآمد میباشد. یا تنها غذای رستوران شما انواع برگر باشد برای مثال میتوانید برگری برای گیاه خواران نیز ارایه دهید اگر قصد دارید تنها غذای شما برگر باشد باید آن را با عالی ترین طعم طبخ کنید تا از رقیبان خود پیشی بگیرید و برگز شما سر زبان ها باشد.

کباب پز گازی بوتان

 کباب پز گازی بوتان یک نوع از کباب پز است که منبع تغذیه آن گاز است و شما از اندازه کوچک تر آن میتوانید حتی در خانه نیز استفاده کنید .البته این دستگاه در کبابی ها یا جگرکی ها نیز مورد استفاده می باشد.تمیز کردن این دستگاه کار ساده ای میباشد کافی است اجازه دهید دستگاه به اندازه ی کافی خنک باشد سپس آن را تمیز کنید

دستگاه آب گوجه گیری دستی

رب یکی از چاشنی ها وآب گوجه یکی از سس های پرکاربرد در غذاهای ایرانی است. دستگاه آب گوجه گیری دستی یکی از دستگاه هایی است که میتواند مقادیر زیادی از گوجه را آب بگیرد و دانه  آن را نیز جدا کند این دستگاه شباهت زیادی به چرخ گوشت های قدیمی که با دست کار میکردند دارد و میتوان با صرف انرژی کمی گوجه های را آب گرفت.

منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل

برای راه اندازی هر نوع از آشپزخانه صنعتی نیاز به یک سری از ابزارآلات و وسایل دارید.فرقی نمیکند هدفتان راه اندازی یک فست فود باشد یا یک سفره خانه صنعتی یا یک کترینگ. به هر حال بسته به نیاز خود و منوی رستوران باید یک سری از ابزار و وسایل را تهیه کنید.البته برخی از این وسایل در تمامی انواع آشپزخانه های صنعتی مشترک است.

تجهیزات آماده سازی غذا

تجهیزات آماده سازی غذا به تمامی دستگاه و وسایل مورد نیازی گفته میشود که فرد ارایه دهنده از مرحله ی پختن غذا تا مرحله سرو کردن به آن نیازمند است. برای مثال میتوان از انواع میزهای کار،انواع قابلمه و ست چاقو،انواع ظروف و کاردوچنگال وقاشق و...نام برد.

راه اندازی فست فود مرغ سوخاری

 یکی دیگر از غذاهای پر طرفدار در منوی فست فودی ها مرغ سوخاری است.برای راه اندازی فست فود مرغ سوخاری نیازمند دستگاهی هستید که با آن مرغ را سوخاری کنید.علاوه بر آن به دستگاه هایی از جمله دستگاه برش زن  قطعات مرغ،دستگاه پودر سوخاری زن،و یک دستگاه که کار سوخاری کردن و مغز پخت کردن مرغ را انجام میدهد را نیز شامل میشود.

باکس موتور

اگر میخواهید کار خود را گسترش دهید نباید از مشتری هایی که غذا را به صورت تلفنی سفارش میدهند غافل شوید.برای همین نیاز به یک موتور و یک باکس موتور نیاز دارید  که بتوانید غذا را درآن حمل کنید.جنس این باکس ها به گونه ای طراحی شده که غذا دما و تازگی خود را حفظ کند تا مشتری از غذا رضایت کامل داشته باشد و لذت کافی را ببرد.

دستگاه ذرت مکزیکی

ذرت مکزیکی یک غذا یا یک میان وعده خوشمزه و لذیذ است .شما میتوانید قسمتی از فضای فست فودی خود را به دستگاه ذرت مکزیکی اختصاص دهید زیرا فضای چندانی اشغال نکرده و آن را در منوی خود جای دهید. در قسمتی از این دستگاه شیشه تعبیه شده که ره راحتی قابل تمیز کردن است و قسمت دیگر آن که دارای یک دیگ و درپوش است ذرت ها را با بخار به صورت ملایم میپزد.همچنین قسمتی نیز برای چینش انواع ادویه در نظر گرفته شده.

منبع: تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل

کبابی ها یکی از انواع رستوران های سنتی و خانوادگی می باشد که برای تعطیلات  مورد توجه بسیاری از خانواده قرار میگیرد علاوه بر آن اگر مکان کبابی بزرگ باشد از آن برای برگزاری مراسمات نیز استفاده میکنند .یک آشپزخانه بزرگ و مجهز به کباب پز و انواع وسایل برای طبخ غذا،باعث تازگی غذا و جذب بیشتر مشتری می شود.

دستگاه های برودتی و سرمایشی

اگر میخواهید یک رستوران یا یک کبابی تاسیس کنید دستگاه های برودتی و سرمایشی را در اقلام مورد نیاز خود یادداست کنید .این دستگاه ها همان آبسرد کن ها میباشند وجود آبسردکن در کبابی شما باعث میشود که مشتری هرگاه نیاز به آب پیدا کرد بتواند به آب دسترسی داشته باشد .یکی دیگر از این دستگاه ها ،دستگاه دوغ سازی میباشد دوغ یکی از اصلی ترین نوشیدنی ها در کبابی ها میباشد که اگر طعم سنتی داشته باشد طرفداران بیشتری پیدا میکند.

کباب پز صنعتی

برای راه اندازی یک کبابی در مرحله اول نیاز به تهیه یک کباب پز صنعتی دارید زیرا غذای اصلی که رستوران شما ارایه میدهد کباب است.کباب پز صنعتی در بازار در مدل های مختلفی ارایه میشود و ظرفیت نگهداری همزمان تعداد زیادی از سیخ کباب و پختن همزمان آن را دارد این کباب پز هم با زغال و هم با گاز کار میکند که این بسته به سلیقه ی آشپز میباشد.

اجاق کته پز

ممکن است بخواهید کباب را با نان یا با برنج سرو کنید .اگر میخواهید در رستوران خود کباب را با برنج ارایه دهید نیاز به یک اجاق کته پز دارید.این نوع از اجاق تعداد شعله های متمایز و تک تک دارد و از نظر تعداد شعله با یکدیگر متفاوت است.طراحی تک تک بودن شعله ها به این دلیل است که طعم کته بهتر باشد و برنج با طعمی مرغوب به مشتریان داده شود.

دستگاه حلیم صاف کن

در بسیاری از کبابی ها در روز های جمعه و تعطیلات حلیم نیز پخته میشود شما نیز اگر می خواهید این کار را انجام  علاوه بر اجاق و قابلمه نیاز به یک دستگاه حلیم صاف کن نیز دارید زیرا این دستگاه ذرات درشت گندم در حلیم که هنگام خوردن موجب آزار است را جدا کرده و حلیمی صاف و بدون وجود ذرات اضافی آماده میکند . البته برای غذا هایی که درآن ها از بادمجان استفاده میشود مانند کشک و بادمجان به منظور جدا کردن تخمه هایش نیز مورد استفاده قرار میگیرد.

منبع: تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل